大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，進(jìn)入初秋時(shí)節(jié)后，氣溫開始逐步下降，天氣也開始漸漸沒(méi)這么炎熱了。所以，這個(gè)時(shí)候，男女老少的胃口食欲開始回升，再也不像炎炎夏日那般沒(méi)胃口了。因此，這個(gè)時(shí)候，推薦大家順應(yīng)時(shí)節(jié)要求，多吃八道控糖蔬菜，營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的同時(shí)，滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)身體免疫力。除此之外，還有控糖、控油的特別功效，老少都適合吃。接下來(lái)，我分享一下這八道控糖蔬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
(資料圖片僅供參考)
一、洋蔥炒雞胸肉
食材準(zhǔn)備： 洋蔥、雞胸肉、蒜米、白胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、食鹽、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈洋蔥，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米煸香，再倒入腌制好的雞胸肉一起煸炒。
3.煸炒至兩面金黃熟透后，再加入洋蔥一起翻炒均勻，然后淋入少量的生抽提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味后，即可出鍋開吃。
二、茄子豆角
食材準(zhǔn)備： 茄子、豆角、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.茄子清洗干凈，然后切成小條，放入大碗中，接著加入適量的食鹽一起抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，殺出水分，再清洗干凈，擠干水分備用。
2.清洗干凈豆角，然后切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入茄子一起大火翻炒，炒至茄子變軟以后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入豆角一起翻炒均勻，然后加入一丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
4.接著倒入炒軟的茄子一起翻炒，再加入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，然后淋入適量的清水，一起燜煮收汁，即可出鍋開吃。
三、黃豆玉米炒牛肉
食材準(zhǔn)備： 牛肉、黃瓜、玉米、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中備用，接著加入適量的黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油、和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.用食鹽和玉米淀粉搓洗干凈黃瓜，再切成黃瓜丁備用，接著準(zhǔn)備好玉米粒，然后起鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入黃瓜丁和玉米粒一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后加入少許的生抽提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味后，即可出鍋開吃。
四、清炒四季豆
食材準(zhǔn)備： 四季豆、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干凈四季豆，然后切成薄片備用，接著切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接著倒入四季豆大火翻炒均勻，然后加入適量的食鹽調(diào)味，淋入少量的清水，繼續(xù)大火翻炒。
3.炒至四季豆斷生后，淋入少量的生抽提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、苦瓜花蛤湯
食材準(zhǔn)備： 花蛤、苦瓜、蔥姜末、姜片、蔥段。
做法流程：
1.花蛤清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯至開口以后，再撈出清洗干凈備用。
2.用食鹽和玉米淀粉搓洗干凈苦瓜，然后把瓜瓢去除，再切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥末爆香。
3.然后倒入苦瓜一起翻炒幾下，炒出香味后，再加入適量的清水，大火煮開，接著加入焯好的花蛤一起燉煮五分鐘。
4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、山藥肉丸湯
食材準(zhǔn)備： 山藥、瘦肉、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、蔥花、醬油、食鹽和花生油，再抓拌均勻上勁備用。
2.把山藥去皮，清洗干凈，然后切成小段準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花和姜絲爆香。
3.然后倒入山藥一起翻炒均勻，炒出香味后，再加入適量的清水，大火煮開，接著轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘左右煮熟。
4.最后再抓拌均勻的肉餡揉成丸子放入湯汁中，繼續(xù)燉煮兩分鐘左右煮熟，然后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
七、冬瓜牛肉湯
食材準(zhǔn)備： 牛肉、冬瓜、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入姜絲、玉米淀粉、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.用食鹽搓洗干凈冬瓜，然后切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入冬瓜大火翻炒，炒出香味后，再加入適量的清水。
3.接著大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火燉煮五分鐘煮熟，然后把腌制好的牛肉放入，繼續(xù)燉煮一分鐘。
4.最后再加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。
八、清湯綠豆芽
食材準(zhǔn)備： 綠豆芽、蔥蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.清洗干凈綠豆芽，然后準(zhǔn)備好蔥蒜末和枸杞子，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香。
2.接著倒入綠豆芽一起翻炒均勻，炒軟以后，再加入適量的清水，大火煮開，然后撒入一把枸杞子，繼續(xù)燉煮兩分鐘。
3.然后加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。
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